#ОмАЭиП #СПО #ИРПО #ВсероссийскоеДвижениеПрофессионалы #Профессионалы
В этом учебном году впервые на чемпионате по профессиональному мастерству "ПРОФЕССИОНАЛЫ" в компетенции «Хлебопечение» Омскую академию экономики и предпринимательства представляла студентка группы ПКД-9.21 Мартынова Вера.
Экспертом-наставником работала преподаватель ПЦК Технологии и организации питания Бенгардт Наталья Александровна.
В рамках чемпионата работали три конкурсных дня:
- в первый день конкурсанты произвели выпечку плетеных изделий в форме «Уинстонский узел», сдобных изделий с прослойкой из заварного крема, сдобных изделий заданной формы, а также выпекли формовой и подовый ржано-пшеничный хлеба;
- во второй день произвели выпечку круассанов классических, круассанов фруктово-ягодных, слоек с начинкой, а также изделий из инвертированного слоеного теста;
- в третий день конкурсанты выпекли пшеничный хлеб, национальные изделия «Ватрушка с творогом» и декоративную композицию на тему «Достопримечательности г. Омска». Этот день был очень значимым, т.к. конкурсантам необходимо было показать не только свои профессиональные качества, но и творческие способности при оформлении презентационного стола и декоративной композиции.
Представитель академии показала хороший уровень подготовки, умение применять различные техники и подходы к оформлению изделий.
На торжественном закрытии Чемпионата 20 марта Вера была награждена медалью и дипломом за 2 место, ценными подарками от индустриального эксперта и приглашением на стажировку от АО «Сибирский хлеб».
